Bottega Dei Priori Cucina umbra in Via dei Priori.
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Norcineria, pasta, tartufo, carni e verdure di stagione, dolci. Generoso ma non pesante.

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Tagliere di salumi umbri con torta al testo tagliata a triangoli.
Oggi e in stagione

Fuori carta, secondo la stagione

Alcune delle proposte che compaiono fuori carta durante l'anno.

01 Tomahawk di manzo, quando disponibile
02 Arrosto del giorno con patate
03 Pappardelle al tartufo fresco

Proposte che possono arrivare in tavola

  1. 04

    Cappelletti in brodo

    Un piatto caldo dei mesi freddi, con cappelletti e brodo di carne.

  2. 05

    Zuppa di legumi

    Legumi cotti piano, pane tostato e un filo d’olio: una proposta da inverno.

  3. 06

    Capocollo di Maiale con Gorgonzola e Funghi

    Carne frullata in cottura lenta, quindi molto tenera; abbinamento gustoso.

Cambiano con la stagione e possono finire durante il servizio: chiedici cosa c'è oggi.

Vini

Una cantina raccolta 🍷

Circa 30 etichette, con una buona selezione umbra e qualche bottiglia scelta da fuori regione.

  • Lacrima di Morro d’Alba — Velenosi
  • Montepulciano d’Abruzzo
  • Gewürztraminer
  • Greco di Tufo

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Menu di casa

02 Giglietti alla Norcina

Primi

Pasta, Norcina, cinghiale e ragù.

  • Umbricelli all'Amatriciana leggera

    €12
    • Classico di casa

  • Giglietti alla Norcina

    €13

    Salsiccia sgrassata, salsa tartufata e panna.

    • Norcina
    • Tartufo

  • Pappardelle con verdure grigliate, pomodorini e nevicata di ricotta salata

    €13
    • Vegetariano

  • Pappardelle al ragu rosso di cinghiale

    €14
    • Cinghiale
    • Tradizione

  • Gnocchetti di patate con ragu bianco di Chianina

    €13

    Ragù bianco: più delicato dei ragù rossi.

    • Chianina

  • Ravioli con ripieno di mozzarella di bufala in salsa all'arancia e parmigiano Reggiano

    €12
    • Cremoso

  • Lasagna classica

    €12
    • Comfort
04 Verdure alla griglia

Contorni

Verdure, patate e insalata.

  • Verdura cotta

    €6

  • Verdura padellata

    €6

  • Patate al forno

    €6

  • Insalata verde o mista

    €6

  • Verdura alla griglia

    €8
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